V rámci environmentálního vzdělávání se dětem snažíme předávat prvky zodpovědného chování k přírodě. Šetříme vodou, energiemi, citlivě přistupujeme k přírodě. Také během stravování si děti samy mohou určit, co a v jakém množství dostanou na talíř. Budujeme tím zodpovědnost dětí za vlastní rozhodování, posilujeme jejich chuť k jídlu. Není naší snahou, aby děti snědly vše, co mají na talíři. Snažíme se, aby přistupovaly k jídlu zodpovědně, se zájmem a radostí, poznávaly nové chutě a měly z jídla radost. Tímto způsobem se kromě jiného eliminuje množství zbytků jídla. I přesto jsme se dále zamýšleli, jak zužitkovat zbytky jídla, zejména bioodpad z kuchyně. Po poradě s dětmi jsme se tedy rozhodli začít s vermikompostováním. Díky projektu Přírodní zahrada nám školní zahradu mimo jiné zdobí také úžasný pozorovací záhon, který jsme se pro vermikompostování rozhodli využít. Společně s dětmi jsme nastudovali, co vše je k založení vermikompostéru potřeba. Při vermikompostování se využívá schopnosti kalifornských žížal přeměňovat rostlinné zbytky na velmi kvalitní organické pevné hnojivo –,,vermikompost“ a tekuté hnojivo – ,,žížalí čaj“. Zjistili jsme, že kalifornské žížaly milují zbytky ovoce, zeleniny, skořápky od vajíček, čajové pytlíky, listí, trávu, tmu a dostatečnou vlhkost. Naopak nevhodné jsou pro ně zbytky masa, mléčných výrobků a tuky. Úžasné je, že 0,5 kg žížal dokáže zkonzumovat za den okolo 0,25 kg odpadu.
Denně pozorujeme píli našich nových obyvatelů zahrady a postupně jim doplňujeme boiodpad.
